Deze balletjes maak ik al heel wat jaren in verschillende versies. Deze versie met rode biet maak ik de laatste tijd vaak. Rode biet is is ontzettend gezond maar dat rode kleurtje is natuurlijk ook gewoon erg leuk. De balletjes bevatten veel vitaminen en mineralen, zoals ijzer, magnesium en koper. Ze zijn ontzettend makkelijk mee te nemen als tussendoortje en vullen goed. Ik gebruik voor mijn recept zachte medjoul dadels van Mehadrin. Deze medjoul dadels zijn wat goedkoper dan in de winkel en van erg goede kwaliteit. Zijn je dadels nou iets harder, voeg dan iets meer water toe of week de dadels van te voren even in lauw water.
Ingrediรซnten voor de energieballetjes
maakt 20 tot 22 balletjes
- 150 gram havermout
- 12 medjoul dadels
- 60 gram kokosrasp
- 20 gram bietenpoeder
(dit koop ik bijย Pit&Pit) - 15 ml water (1 eetlepel)
Zo maak je het:
Doe alle ingrediรซnten in de keukenmachine of blender. Als alles goed is gemengd vorm je er balletjes van. Je kunt de balletjes nog even door de kokos rollen, maar zonder een laagje kokos zijn ze ook heerlijk!
Variatietip:
Vervang de bietenpoeder eens door een lepel cacaopoeder, chocoladeballetjes!ย
