Smoothies en sapjes zijn een hele goede en gezonde manier om veel groenten en fruit binnen te krijgen. Ik zelf vind het heerlijk om de dag met een smoothie te beginnen. Het smaakt lekker zoet en geeft mij veel energie, vezels, vitaminen en mineralen. In de drukke decembermaand is een beetje extra energie niet overbodig. Voor de feestdagen heb ik daarom twee heerlijke smoothies gemaakt met een winters tintje. De smoothies zijn net wat specialer en kleuren prachtig op een mooi gedekte tafel. Ik maakte een smoothie met pompoen, kaki en kaneel én een smoothie met rode biet, dadel en bosbessen. Als je de dag begint met een van deze smoothies krijg je naast fruit ook meteen een portie groente binnen, en ben je klaar voor de dag.
Voor de smoothies gebruik ik bevroren bananen. Deze moet je de avond van te voren even invriezen als je deze smoothie wilt maken. Vries de bananen áltijd in zonder schil, de schil krijg je er namelijk niet meer af als de banaan eenmaal bevroren is. Natuurlijk kun je er ook voor kiezen om de banaan niet in te vriezen en deze zo te gebruiken in de smoothie.
Ingrediënten voor de smoothie met pompoen en kaki
voor 2 grote of 4 kleinere glazen
- 500 gram pompoen, ongekookt en geschild
- 1 gewone banaan
- 1 bevroren banaan
- 1 grote kaki vrucht
- 300 ml amandelmelk
- sap van 1 sinaasappel
- 1/2 theelepel speculaaskruiden of kaneel
Zo maak je het
- Schil de pompoen en snijd de pompoen in blokjes. Kook de blokjes gaar in een pannetje met water. Als de pompoen gaar is giet je deze af en laat je het afkoelen in de koelkast.
- Als de pompoen is afgekoeld doe je deze in de blender samen met de rest van de ingrediënten. Blend tot een romige smoothie. Eet smakelijk!
Ingrediënten voor de smoothie met bosbes en rode biet
voor 2 grote of 4 kleinere glazen
- 1 grote rauwe rode biet
(gebruikt 1 gekookte biet als je geen sterke blender hebt) - 1 bevroren banaan
- 1 gewone banaan
- 150 gram bevroren bosbessen
- 300 ml amandelmelk
- 2 medjoul dadels
Zo maak je het
- Snijd de biet in kleine stukjes en doe deze in de blender met de rest van de ingrediënten. Blend tot een romige smoothie. Eet smakelijk!
